Crêpes au yaourt et aux myrtilles

  • Petit-déjeuner
  • 2
  • Facile

Comment obtenir de belles crêpes moelleuses ? Vous trouverez la réponse grâce à la foodie Kokerellen : flocons d’avoine comme base et yaourt nature demi-écrémé Inex pour une pâte onctueuse. Ces crêpes au yaourt nourrissantes sont faciles à préparer et idéales pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Pour 10 tranches

    Ingrédients

  • 100 g de myrtilles (+ quelques-unes pour la garniture)
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 1 pot de yaourt demi-écrémé Inex (125 ml)
  • 2 œufs
  • 1 c. à c. de bicarbonate
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

    Préparation

  • 1. Versez les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtention d’une texture fine.
  • 2. Ajoutez ensuite le yaourt nature demi-écrémé Inex, les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez pour obtenir une pâte à crêpe homogène.
  • 3. Laissez reposer la pâte environ 10 minutes afin qu’elle épaississe.
  • 4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement. Versez de petites portions de pâte dans la poêle (environ 2 cuillères à soupe par portion) et répartissez quelques myrtilles sur chaque crêpe. Faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • 5. Servez chaud après avoir ajouté quelques myrtilles, une cuillère de yaourt et éventuellement un peu de sirop d’érable.
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