Un orzotto est un risotto à base de pâtes grecques ‘orzo’. La foodie Stefanie Baert de FoodLove célèbre l’arrivée de l’automne avec ce plat au four ! Un plat délicieusement coloré, riche en légumes d’automne et garni d’une sauce veloutée à base d’Inex Cuisine Avoine. Autre bonne nouvelle : le plat peut se préparer entièrement dans 1 seul plat de cuisson. Rapide, simple et surtout délicieux !
Orzotto crémeux au potiron, poireaux et sauce persil et câpres
- Plat principal
- 2
- Facile
- 250 g d'orzo
- 250 g de butternut
- 200 g de poireaux
- 200 g de haché végétarien
- 1 branche de romarin
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 600 ml de bouillon de légumes bien chaud
- 3 CS de graines grillées (pignons de pin et/ou graines de courge)
- Huile d’olive
- Poivre et sel
- Une grosse pincée de noix de muscade
- Facultatif : 1 poignée de cresson ou d'épinards
Ingrédients
- 1. Préchauffez le four à 200°C (voûte et sole).
- 2. Coupez les poireaux en fines rondelles et le butternut en petits dés (environ 1 cm).
- 3. Détachez les feuilles de la branche de romarin et hachez-les grossièrement. Vous avez besoin d'environ 1 cuillère à soupe de romarin haché. Si vous utilisez du romarin séché, réduisez cette quantité de moitié.
- 4. Mettez les poireaux, le butternut et le romarin dans un bol et ajoutez le haché végétarien, le laurier, l'ail pressé et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez généreusement avec de la noix de muscade, du sel et du poivre. Réservez.
- 5. Versez l'orzo dans un plat de cuisson et ajoutez le bouillon de légumes bien chaud. Remuez délicatement.
- 6. Répartissez les légumes assaisonnés sur l'orzo (une partie des légumes peut être laissée dans le bouillon, car ce liquide sera absorbé par l'orzo).
- 7. Enfournez et faites cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Préparation
Pour la sauce crémeuse :
- 200 ml d’Inex Cuisine Avoine
- 3 CS de câpres
- 1 poignée de persil
- Sel et poivre
Ingrédients
- 1. Hachez grossièrement le persil et les câpres et mélangez-les à l'Inex Cuisine Avoine. Poivrez et salez généreusement.
- 2. Sortez le plat du four, mélangez les légumes à l'orzo et versez la sauce par-dessus. Remuez délicatement, garnissez de graines et ajoutez éventuellement un peu de cresson ou d'épinards.
Préparation
Astuces de Stefanie
- 1. Si vous remarquez que les poireaux prennent une couleur trop foncée à certains endroits dans le four, remuez délicatement la couche supérieure de légumes. Ne mélangez pas encore ces légumes à l'orzo car les pâtes doivent d'abord cuire suffisamment dans le bouillon !
- 2. Vous pouvez parfaitement congeler ce plat (sans le cresson). Après la décongélation, ajoutez un peu d’Inex Cuisine Avoine pour retrouver cette délicieuse onctuosité.
Préparation
Encore plus d'inspiration culinaire
Découvrez la polyvalence de nos produits laitiers. Ils donnent à tout type de plat une saveur riche et plus ample. Nous sommes heureux de vous inspirer avec nos recettes.
Vos produits laitiers favoris
Yaourt
On reconnaît le yaourt Inex à sa saveur pure et authentique et à sa texture lisse. Délicieux, onctueux, pour chaque moment de la journée.
Découvrez
Crème
Notre crème à base de lait de pâturage s’utilise dans toutes sortes de préparations.
Découvrez
Lait
Le lait fait partie d’une alimentation saine et variée. Notre lait de pâturage se distingue aussi par une saveur riche et authentique.
Découvrez
Lait cacaoté
Notre lait cacaoté a une saveur chocolatée riche et crémeuse. Il est l'en-cas idéal.
Découvrez
Lait au goût de fruits
Envie d’un lait aromatisé ? Les boissons lactées Inex au goût de fruits sont idéales pour désaltérer petits et grands.
Découvrez
Lait battu et babeurre
Le lait battu est une variante du lait, pauvre en matières grasses et en calories, mais riche en calcium et en vitamines.
Découvrez
Lait de croissance
Le lait de croissance Bambix est délicieux, 100% belge, spécialement conçu pour les enfants à partir d’1 an.
Découvrez
