Cette Pavlova pétillante mérite définitivement une place dans votre menu de fin d’année. Le blogueur culinaire Stefaan De Winter de Blogvivant vous garantit un Noël blanc dans l’assiette avec cette meringue délicieusement légère rehaussée de crème fraîchement fouettée et de fruits rouges.
Pavlova de Noël
- Dessert
- 6
- Facile
- 3 blancs d’œufs
- 150 g de sucre fin cristallisé
- 1/2 cc d'extrait de vanille
- 1 cc de vinaigre
- 1 cs de fécule de maïs
- 100 ml de crème Inex 40 %
- 200 g de mascarpone
- 1 cs de sucre vanillé
- 200 g de fruits rouges (fraise, framboise, groseille, mûre)
- quelques feuilles de menthe
- Poussière d’or de Mill&Mortar ou sucre glace
Ingrédients
- 1. Battez les blancs d'œufs pour obtenir un mélange mousseux.
- 2. Ajoutez le sucre en plusieurs parties avec le vinaigre et la fécule de maïs et battez jusqu'à obtention d’une consistance ferme.
- 3. À l'aide d'une cuillère, déposez le blanc d'œuf sur une feuille de papier sulfurisé en formant un joli cercle.
- 4. Faites cuire à 100°C pendant 2h-2h30.
- 5. Pendant ce temps, préparez le nappage en battant le mascarpone avec la crème fouettée et le sucre vanillé jusqu'à obtention d’une consistance ferme. (Couvrez bien le tout et réservez au réfrigérateur).
- 6. Lorsque la couronne de meringue est prête et refroidie, vous pouvez la garnir de crème au mascarpone.
- 7. Décorez-la avec beaucoup de fruits et des feuilles de menthe.
- 8. Vous pouvez soit aller jusqu'au bout et saupoudrer la pavlova de poussière d’or pour une touche particulièrement festive, soit la garnir de sucre glace.
Préparation
Encore plus d'inspiration culinaire
Découvrez la polyvalence de nos produits laitiers. Ils donnent à tout type de plat une saveur riche et plus ample. Nous sommes heureux de vous inspirer avec nos recettes.
Vos produits laitiers favoris
Yaourt
On reconnaît le yaourt Inex à sa saveur pure et authentique et à sa texture lisse. Délicieux, onctueux, pour chaque moment de la journée.
Découvrez
Crème
Notre crème à base de lait de pâturage s’utilise dans toutes sortes de préparations.
Découvrez
Lait
Le lait fait partie d’une alimentation saine et variée. Notre lait de pâturage se distingue aussi par une saveur riche et authentique.
Découvrez
Lait cacaoté
Notre lait cacaoté a une saveur chocolatée riche et crémeuse. Il est l'en-cas idéal.
Découvrez
Lait au goût de fruits
Envie d’un lait aromatisé ? Les boissons lactées Inex au goût de fruits sont idéales pour désaltérer petits et grands.
Découvrez
Lait battu et babeurre
Le lait battu est une variante du lait, pauvre en matières grasses et en calories, mais riche en calcium et en vitamines.
Découvrez
Lait de croissance
Le lait de croissance Bambix est délicieux, 100% belge, spécialement conçu pour les enfants à partir d’1 an.
Découvrez
