Poulet sauce aux champignons

  • Plat principal
  • 4
  • Facile

Poulet sauce aux champignons, un vrai classique belge dont personne ne se lasse.

La sauce aux champignons

    Ingrédients

  • 400 ml de crème fraîche Inex
  • 250 gr de champignons hachés
  • 2 échalotes hachées finement
  • 1 gousse d'ail
  • 400 ml de fond de volaille Lacroix
  • Le jus de 1/2 citron
  • Poivre et sel

    Préparation

  • 1. Nettoyez les champignon. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites-y dorer les champignons. Sortez-les du feu et réservez-les.
  • 2. Dans la même poêle, faites fondre un peu de matière grasse et faites-y revenir l’échalote et l’ail.
  • 3. Versez ensuite le fond de volaille et la crème et laissez réduire jusqu’à ce que la sauce soit assez épaisse.
  • 4. Ajoutez enfin les champignons à la sauce et laissez mijoter à feu doux encore 5 minutes.
  • 5. Poivrez et salez à souhait et ajoutez le jus de citron.
  • 6. Faites cuire les tagliatelles selon les instructions de l’emballage.
  • 7. Servez les pâtes avec la sauce stroganoff et garnissez de persil.

Le poulet

    Ingrédients

  • 2 filets de poulet
  • Quelques brins de persil
  • Poivre et sel

    Préparation

  • 1. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, salez et poivrez les filets de poulet et saisissez-les sur chaque face. Terminez ensuite leur cuisson à feu plus doux.
  • 2. Servez les filets de poulet avec la crème aux champignons. Garnissez de persil et servez immédiatement.
Crème 40%
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