Hoewel de crème brulée een Franse klassieker is, bevat dit heerlijk gerecht enkele ingrediënten van eigen bodem waaronder Inex room. Dit klassiek lepeldessert uit het kookboek ‘Lekker Lokaal’ is de perfecte afsluiter van een feestelijke maaltijd!
Crème brûlée met framboos en ‘lukken’
- Dessert
- 8
- Gemiddeld
Voor 6 tot 8 personen
- 12 eierdooiers
- 200 gr fijne griessuiker
- rietsuiker
- 1 liter Inex slagroom 40%
- 1 vanillestok (liefst bourbon of tahiti)
- 1 doos Natuurboterwafels (bv. Jules Destrooper)
- 5 frambozen per persoon
Ingrediënten
- 1. Verwarm de oven voor op 85 °C.
- 2. Neem 5 Natuurboterwafels en blend ze tot poeder. Verdriedubbel deze hoeveelheid door aan te lengen met rietsuiker. Meng goed en zet opzij.
- 3. Klop de eierdooiers en de griessuiker tot een gladde witte massa.
- 4. Neem de serveerpotjes en leg in elk potje een Natuurboterwafel.
- 5. Snijd de vanillestok open en leg die in de room. Breng de room aan de kook.
- 6. Giet de warme room al roerend bij het eiermengsel. Verwijder de peulen van de vanillestok.
- 7. Warm het mengsel voorzichtig op tot je de gewenste dikte krijgt.
- 8. Portioneer de crème brûlée in de potjes en schik er per potje 5 mooie frambozen in.
- 9. Bak de crème brûlée in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
- 10. Laat de crème brûlée afkoelen en een nacht opstijven in de koelkast.
- 11. Werk de crème brûlée vlak voor het serveren af door het mengsel van rietsuiker en poeder van Natuurboterwafel op de potjes te strooien en goudbruin te branden.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
