Avez-vous déjà goûté un « carrot cake » ou cette combinaison vous paraît-elle étrange ? Eh bien, vous changerez sans aucun doute d’avis après avoir essayé cette recette simple de Tartes Yaya ! Les carottes sont synonymes de délicieux goût sucré. Le cake aux carottes moelleux présente en outre un arrière-goût frais grâce au glaçage au fromage crémeux. Cela vaut donc vraiment la peine d’essayer !
Cake aux carottes avec glaçage au fromage à la crème fouettée
- Dessert
- 10
- Facile
Pour le cake aux carottes
- 300 g de carottes, fraîchement râpées (= env. 3 carottes)
- 225 g de farine fermentante
- 150 g de sucre roux ou de sucre de fleurs de coco
- 3 œufs
- 185 g d’huile de tournesol
- 1,5 g d’extrait de vanille
- 1,5 c. à c. de cannelle
- une pincée de noix de muscade
- une pincée de sel
- 100 g de noix de pécan, grossièrement hachées (éventuellement un peu plus pour la garniture)
Ingrédients
- 1. Préchauffez le four à 180 °C. Graissez le moule et saupoudrez-le de farine.
- 2. Mettez les œufs, l’huile de tournesol et l’extrait de vanille dans un récipient et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange léger.
- 3. Ajoutez le sucre et continuez à fouetter pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez maintenant la farine fermentante, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- 4. Ajoutez enfin les carottes râpées, ainsi que les noix de pécan hachées grossièrement. Incorporez-les à l’aide d’une spatule.
- 5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 45 minutes dans un four préchauffé. Conseil : contrôlez de temps en temps avec une pique ou une fourchette pour vérifier la cuisson du cake.
- 6. Laissez reposer le cake dans le moule pendant 15 minutes avant d’ensuite le faire refroidir sur une grille.
Préparation
Pour le glaçage :
- 100 ml de crème Inex 40 %
- 75 g de fromage à la crème
- 30 g de sirop d’érable
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
Ingrédients
- 1. Placez le fromage à la crème avec le sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un récipient. Mixez jusqu’à obtention d’une masse lisse.
- 2. Ajoutez ensuite la crème entière Inex et augmentez la vitesse de votre mixeur. Continuer à mélanger jusqu’à ce que le glaçage épaississe et devienne plus mousseux.
- 3. Étalez le glaçage de façon bien lisse sur le cake et, si vous le souhaitez, garnissez éventuellement de quelques noix de pécan hachées grossièrement.
Préparation
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