fbpx

Gâteau au chocolat avec framboises et crème fraîche

  • Dessert
  • Moyen

De la crème fraîche blanche comme neige, un biscuit léger, du chocolat croquant et des fruits délicieusement sucrés !
Ce gâteau à la crème fraîche délicieusement nostalgique est une véritable tuerie !

Biscuit au chocolat

    Ingrédients

  • 250 g d’œufs
  • 150 g de sucre semoule
  • 85 g de farine
  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • 20 g de cacao en poudre

    Préparation

  • 1. Fouettez les œufs avec le sucre au robot pour obtenir une masse aérée (chauffez légèrement la masse).
  • 2. Ensuite, incorporez un mélange tamisé de farine, de fécule et de cacao en poudre à la masse.
  • 3. Répartissez l’ensemble dans 2 moules à biscuit de 16 cm de diamètre (graissés et légèrement farinés).
  • 4. Cuisez au four à air chaud à 185°C pendant 18-20 minutes.
  • 5. Démoulez sur du papier sulfurisé immédiatement après la cuisson.

Fond en pâte sablée

= fond en biscuit

    Ingrédients

  • 200 g de beurre Inex
  • vanille selon votre goût
  • 130 g de sucre en poudre
  • 50 g d’œufs
  • 340 g de farine
  • 2 g de sel

    Préparation

  • 1. Mélangez le beurre ramolli avec la vanille et le sucre en poudre.
  • 2. Ajoutez ensuite les œufs et incorporez rapidement le mélange tamisé de farine et de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • 3. Emballez dans du film plastique et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.
  • 4. Abaissez la pâte au beurre à une épaisseur de 2,5 mm et découpez-y un disque du même diamètre que le biscuit au chocolat.
  • 5. Cuisez à une température de 150°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Crème fraîche

    Ingrédients

  • 750 g de crème fraîche Inex
  • 70 g de sucre semoule

    Préparation

  • 1. Fouettez la crème fraîche avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour la lisser et l’étaler.

Composition du gâteau

    Ingrédients

  • 1 ravier de framboises
  • opeaux de chocolat ou de brésilienne ou d'amandes effilées
  • fruit au choix

    Préparation

  • 1. Coupez le biscuit au chocolat en deux dans le sens de la longueur et garnissez la partie inférieure de framboises (si ce n’est pas la saison, vous pouvez parfaitement utiliser des framboises congelées).
  • 2. Dressez une spirale de crème fraîche à la poche à douille puis posez la partie supérieure du biscuit dessus.
  • 3. Appliquez un peu de crème fraîche sur le fond en pâte sablée et pressez le biscuit au chocolat dessus.
  • 4. Masquez l’ensemble avec de la crème fraîche (enrobez le gâteau d’une couche de crème).
  • 5. Garnissez les côtés de copeaux de chocolat, de brésilienne ou d'amandes effilées.
  • 6. Décorez le haut avec quelques rosettes de crème et des morceaux de fruits.
Crème 40%
Découvrez
recipe_1
Kopie van ALCE03 KALKOENSCHNITZEL PAPRIKA ROOMSAUS RIJST-3
Kopie van ALCV51 ZWEEDSE VEGGIEBALLETJES PREISTOEMP -206
kervelroomsoep

Encore plus d'inspiration culinaire

Découvrez la polyvalence de nos produits laitiers. Ils donnent à tout type de plat une saveur riche et plus ample. Nous sommes heureux de vous inspirer avec nos recettes.

Vos produits laitiers favoris

  • Une saveur authentique

    Nos recettes sont un secret de famille soigneusement gardé. Nous préparons nos produits laitiers avec beaucoup d’amour, et cela se remarque à leur saveur authentique. Le goût délicieux de la qualité !

  • 100% belge

    Inex est une entreprise familiale belge. Et tous nos produits sont 100% belges. Nous produisons nos produits laitiers avec des matières premières de chez nous, produites dans les fermes de la région.

  • Du lait de pâturage de notre terroir

    Nos produits laitiers sont fabriqués à partir de lait de pâturage de chez nous. Notre lait provient de vaches qui paissent plus de 120 jours par an, au moins 6h par jour, dans les pâturages belges.

  • Authentique
  • Belge
  • Lait de pâturage