Foodbag vous inspire avec une recette simple pour un gratin rapide de pâtes au poisson, aux épinards et au broccoli.
Gratin de pâtes au poisson
- Plat principal
- 4
- Facile
- 600 g de filet de morue
- 400 g penne
- 1 grand broccoli
- 300 g épinards
- 1 pièce d'échalote
- 400 ml crème Inex 40 %
- 1 petit pot de moutarde
- 1 cube de poisson
- 1 càs d'herbes au citron
- 3 càs de chapelure
- beurre
- poivre noir et sel
Ingrédients
- 1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes et le brocoli.
- 2. Divisez le brocoli en fleurettes. Hachez l’échalote.
- 3. Faites cuire les pâtes pendant 10 min jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajoutez le brocoli pendant les 4 dernières minutes. Égouttez, mais gardez une tasse de l’eau de cuisson.
- 4. Préchauffez le four à 180 °C en mode gril.
- 5. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir l’échalote pendant 2 min environ à feu doux, jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajoutez progressivement les épinards, une poignée à la fois, et laissez-les réduire.
- 6. Ajoutez la crème, la moutarde et 25 ml d’eau de cuisson, puis mélangez bien le tout. Émiettez-y le bouillon de poisson et laissez mijoter pendant 4 min à feu doux.
- 7. Disposez le mélange de poisson dans un grand plat à four. Ajoutez-y les pâtes et le brocoli et arrosez de sauce. Mélangez avec précaution. Saupoudrez de chapelure et d’herbes au citron, ajoutez ensuite quelques noix de beurre et mettez au four préchauffé pendant 12-15 min jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez immédiatement.
Préparation
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