Gratin de poisson avec purée

  • Plat principal
  • 2
  • Facile

Un gratin de  poisson délicieux avec du cabillaud et des crevettes grises. Simple, rapide et tellement délicieux !

Le poisson

    Ingrédients

  • 300 g de cabillaux, en morceaux
  • 100 g de crevettes grises
  • 150 ml de crème Inex 40%
  • 400 ml de fond de poisson Lacroix
  • 1 poireau
  • 1 càs de farine
  • Quelques brins d’estragon

    Préparation

  • 1. Portez le bouillon de poisson à ébullition dans une casserole. Ajoutez ensuite les morceaux de cabillaud et pochez-les pendant 2 à 3 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
  • 2. Pendant ce temps, faites cuire le poireau dans une poêle avec un peu de matière grasse. Ajoutez l’estragon.
  • 3. Saupoudrez le poireau de farine et faites-le cuire une minute. Ajoutez ensuite le fond de poisson en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • 4. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du poivre et du sel. Ajoutez enfin les morceaux de cabillaud au poireau.
  • 5. Préchauffez le four à 180 °C.

La purée

    Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • noix de muscade
  • sel et poivre

    Préparation

  • 1. Faites cuire les pommes de terre et égouttez-les.
  • 2. Ajoutez le beurre, la noix de muscade, le sel, le poivre et transformez le tout en purée.

Finition

    Préparation

  • 1. Versez la purée dans un plat allant au four. Répartissez le poisson et le poireau dessus.
  • 2. Enfournez 20 minutes.
  • 3. Pour terminer, ajoutez un peu d’estragon et de crevettes grises. Bon appétit !
Crème 40%
Découvrez
recipe_1
Kopie van ALCE03 KALKOENSCHNITZEL PAPRIKA ROOMSAUS RIJST-3
Kopie van ALCV51 ZWEEDSE VEGGIEBALLETJES PREISTOEMP -206
kervelroomsoep

Encore plus d'inspiration culinaire

Découvrez la polyvalence de nos produits laitiers. Ils donnent à tout type de plat une saveur riche et plus ample. Nous sommes heureux de vous inspirer avec nos recettes.

Vos produits laitiers favoris

  • Une saveur authentique

    Nos recettes sont un secret de famille soigneusement gardé. Nous préparons nos produits laitiers avec beaucoup d’amour, et cela se remarque à leur saveur authentique. Le goût délicieux de la qualité !

  • 100% belge

    Inex est une entreprise familiale belge. Et tous nos produits sont 100% belges. Nous produisons nos produits laitiers avec des matières premières de chez nous, produites dans les fermes de la région.

  • Du lait de pâturage de notre terroir

    Nos produits laitiers sont fabriqués à partir de lait de pâturage de chez nous. Notre lait provient de vaches qui paissent plus de 120 jours par an, au moins 6h par jour, dans les pâturages belges.

  • Authentique
  • Belge
  • Lait de pâturage