La combinaison de l’Earl Grey avec le sirop de pop-corn et le pop-corn peut sembler exagérée, mais elle mérite vraiment d’être testée selon notre Barista Jo De Bruyne. La boisson dévoile un parfait équilibre et les 3 ingrédients se marient particulièrement bien.
Miss Oatis
- Boissons
- 1
- Moyen
- 1 verre tumbler, préchauffé
- 3 g de thé Earl Grey
- 60 ml d'eau chaude (95°C)
- 15 ml de sirop au pop-corn
- 1 goutte d'huile essentielle citron vert
- 160 ml de lait entier Inex
- pop-corn (au caramel)
Ingrédients
- 1. Mettez le thé et l'eau dans le tumbler préchauffé et laissez infuser pendant 3 minutes.
- 2. Faites chauffer le lait entier, l'huile essentielle et le sirop jusqu'à atteindre 65°C.
- 3. Versez le contenu dans le thé et attendez un peu jusqu'à ce que la mousse soit ferme.
- 4. Terminez avec le pop-corn et servez immédiatement. De cette façon le pop-corn restera bien croustillant.
-
5.
L'ASTUCE DU BARISTA
L'huile essentielle est l'arôme le plus pur que l'on puisse extraire d'une plante. Une très petite quantité suffit : une goutte, pas plus ! En la chauffant avec le lait, l'arôme du citron vert pénètre dans chaque petite bulle de mousse de lait : un pur délice !
Préparation
Jo De Bruyne
Philimonius (Alost)
Jo De Bruyne est un Barista SCAE qui possède son propre bar à café / concept store Philimonius à Alost. Il a créé des recettes originales avec les produits Inex Barista par et pour nos professionels.
Jo De Bruyne est un Barista SCAE qui possède son propre bar à café / concept store Philimonius à Alost. Il a créé des recettes originales avec les produits Inex Barista par et pour nos professionels.
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