Mousse au chocolat

  • Dessert
  • 4
  • Facile

Une mousse au chocolat aérienne fait-elle partie de vos desserts préférés ? Dans ce cas, vous êtes au bon endroit. Avec cette recette de base, vous pouvez déjà commencer à saliver.

    Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir, grossièrement haché
  • 6 jaunes d’œufs
  • 6 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 375 g de crème fraîche 40 % Inex

    Préparation

  • 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • 2. Séparez les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs. Battez les jaunes d'œufs dans un bol et ajoutez le sucre petit à petit. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • 3. Incorporez ensuite le chocolat fondu au mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
  • 4. Battez les blancs d'œufs en neige dans un saladier.
  • 5. Déposez délicatement la mousse de blanc d'œuf sur le mélange de chocolat à l'aide d'une cuillère.
  • 6. Battez la crème à moitié (jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur d'un yaourt) et incorporez-la au mélange à l'aide d'une spatule.
  • 7. Répartissez la mousse au chocolat dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Pour la finition

    Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de flocons de chocolat
  • Crème fraîche Inex 40% supplémentaire

    Préparation

  • 1. Sortez du réfrigérateur et servez avec une touffe supplémentaire de crème fraîches et quelques flocons de chocolat.
Crème 40%
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