Pâtes crémeuses à la truffe

  • Plat principal
  • 2
  • Facile

Un plat aux saveurs exquises que vous pouvez préparer en un rien de temps et qui convient parfaitement aux végétariens. Ce plat de @kookvanjou à base de pâte de truffes et de crème Inex 40 % peut parfaitement se préparer à l’avance lorsque vous recevez des invités.

    Ingrédients

  • Pâtes Linguini
  • 200 g de pleurotes
  • 2 cs de pâte de truffes
  • 200 ml de crème Inex 40 %
  • 100 g de ricotta
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Zeste de citron & jus
  • Sauge fraîche
  • Persil plat
  • Roquette
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • Sel et poivre noir

    Préparation

  • 1. Prenez une casserole et remplissez-la d'eau et de sel. Portez à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire en suivant les consignes sur l’emballage.
  • 2. Hachez finement l'oignon, l'ail, la sauge et le persil plat. Coupez les pleurotes en petits morceaux.
  • 3. Prenez une poêle profonde et faites-la chauffer à feu vif. Faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez l'oignon, l'ail, la sauge et le zeste de citron.
  • 4. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez les pleurotes, poivrez, salez et ajoutez le jus de citron.
  • 5. Faites revenir brièvement les pleurotes. Dans la poêle, ajoutez la ricotta, la crème, la pâte de truffe et une grande cuillère d’eau de cuisson des pâtes.
  • 6. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans votre poêle profonde. Mélangez bien et servez les pâtes dans une assiette profonde.
  • 7. Garnissez de persil plat frais et de sauge, de roquette et de parmesan.
Crème 40%
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