Quiche aux asperges vertes & crevettes

  • Plat principal
  • 4
  • Facile

Vous n’avez pas encore trouvé d’inspiration pour un brunch de Pâques ? La foodie @cuisinegantoise s’est mise en cuisine pour réaliser une succulente quiche avec des délices de chez nous : des asperges vertes, des crevettes grises et de la crème Inex. Simple et délicieux !

    Ingrédients

  • 100 g de crevettes grises
  • 400 g d’asperges vertes
  • 1 gros poireau
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème Inex 40 %
  • Une poignée d’emmental râpé
  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • huile d’olive ou beurre
  • Poivre, sel & noix de muscade

    Préparation

  • 1. Préchauffez le four à 180°C.
  • 2. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles. Faites-le revenir dans un peu de matière grasse, poivrez et salez. Laissez-le refroidir dès qu’il est cuit.
  • 3. Retirez les talons durs des asperges et coupez-les en 2. Faites-les cuire al dente dans la poêle dans un peu d'huile d'olive, poivrez et salez.
  • 4. Mélangez les œufs, la crème, le poivre, le sel et la noix de muscade jusqu'à obtention d’une masse homogène.
  • 5. Graissez un moule et placez-y la feuille de pâte feuilletée. Percez quelques trous dans le fond.
  • 6. Répartissez le poireau sur le fond et recouvrez-le de crevettes. Versez ensuite le mélange à base d'œufs par-dessus. Garnissez de fromage râpé et terminez par les asperges.
  • 7. Faites cuire la quiche dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes.
Crème 40%
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