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Salade au canard fumé et vinaigrette à la crème

  • Entrée
  • 4
  • Facile

Une entrée légère garnie de fines tranches de canard fumé, de quartiers d’orange et de noix.

    Ingrédients

  • 200 gr de magret de canard fumé
  • 250 gr de salade mixte
  • 2 oranges
  • une poignée de noix
  • 1 cs de vinaigre de vin blanc
  • 1 cs de crème Inex (40 %)
  • 3 cs huile d’olive vierge extra
  • sel et poivre

    Préparation

  • 1. Pelez les oranges jusqu’à la chair et taillez-les en quartiers. Rincez et essorez la salade. Hachez finement les noix.
  • 2. Pour la vinaigrette : Versez le vinaigre dans un bol et ajoutez-y trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la crème, salez et poivrez. Mélangez le tout.
  • 3. Conseil : Le vinaigre va déterminer le goût de la vinaigrette. Au plus le vinaigre est mélangé longtemps avec la crème, plus la vinaigrette sera épaisse.
  • 4. Répartissez la salade sur les assiettes. Garnissez de tranchez de magret de canard fumé et de quartiers d’orange. Ajoutez le dressing à la cuillère et terminez par les noix hachées.
Crème 40%
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