Saumon, sauce crémeuse aux tomates

  • Plat principal
  • 2
  • Facile

Un filet de saumon croustillant nappé d’une sauce crémeuse aux tomates délicieusement douce avec des légumes méditerranéens par @Chloékookt. Un plat unique accompagné d’une sauce particulièrement crémeuse grâce à notre crème Inex 40 % !

    Ingrédients

  • 2 filets de saumon
  • 100 g de jeunes épinards
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 dl de crème Inex 40 %
  • 1 oignon
  • 2 cs de concentré de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cc de paprika
  • 1/2 cube de bouillon
  • une pincée de piment en poudre
  • une poignée de basilic frais

    Préparation

  • 1. Prenez une poêle (profonde) et faites revenir les filets de saumon dans un filet d'huile d'olive. Assurez-vous que la poêle est assez chaude pour obtenir une croûte croustillante.
  • 2. Poivrez et salez. Réservez les filets de saumon sur une assiette. (Couvrez avec du papier aluminium) Nous utiliserons la poêle pour le reste.
  • 3. Hachez finement l'oignon, l'ail, le poivron et la courgette. Coupez les tomates en 2. Faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive. Poivrez, salez, ajoutez le paprika et les flocons de piment. Lorsque les légumes ont un peu mijoté, incorporez le concentré de tomates.
  • 4. Déglacez ensuite avec la crème. Émiettez 1/2 cube de bouillon par-dessus. Remuez jusqu’à l’obtention d’une belle sauce crémeuse. Ajoutez les jeunes épinards. Lorsque les épinards ont complètement fondu, la sauce est prête. Ajoutez le filet de saumon dans la poêle pendant quelques minutes.
  • 5. Voilà, c’est prêt ! N'oubliez pas de garnir de basilic frais pour encore plus de fraîcheur.
Crème 40%
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