Een krokante zalmfilet in een zalig zacht tomatenroomsausje met mediterraanse groenten van foodblogger Chloé Lauwers @Chloékookt. Een éénpansgerechtje met een extra romige saus dankzij onze Inex 40% room!
Zalm in romige tomatensaus
- Hoofdgerecht
- 2
- Makkelijk
- 2 zalmfilets
- 100 gr babyspinazie
- 150 gr kerstomaatjes
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 1 ui
- 200 ml Inex room 40%
- 2 el tomatenconcentraat
- 1 teentje look
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 bouillonblokje
- chiliflakes
- handvol verse basilicum
- Peper en zout
- Pasta naar keuze
Ingrediënten
- 1. Neem een (diepe) braadpan en bak de zalmfilets in een scheutje olijfolie. Zorg ervoor dat de pan goed heet is zodat je een krokant korstje krijgt.
- 2. Breng de zalm op smaak met peper en zout. Leg de filets even in een bord. Dek af met zilverpapier. (De pan gaan we hergebruiken.)
- 3. Kook de pasta al dente.
- 4. Snij de ui, look, paprika en courgette fijn. Halveer de tomaatjes. Stoof de groenten aan in een scheutje olijfolie. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en chiliflakes.
- 5. Wanneer de groenten al wat aangestoofd zijn, meng je er het tomatenconcentraat onder.
- 6. Blus vervolgens met de room. Verkruimel er een half bouillonblokje over. Roer tot een mooie romige saus.
- 7. Voeg de babyspinazie toe. Wanneer de spinazie helemaal geslonken is, is de saus klaar. Leg de zalmfilets nog enkele minuten mee in de pan.
- 8. Giet de pasta af en voeg deze toe aan je (diepe) pan. Roer alles goed om en serveer in een diep bord.
- 9. Werk af met verse basilicum.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
