Foodblogster Elien van Elien’s Cuisine sluit haar feestmenu af met een lekker fris dessert, een semifreddo. Voor dit ijsgerecht heb je geen ijsmachine nodig. Bovendien kan je dit gerecht enkele dagen van tevoren maken. Geef toe, ook het resultaat mag er zijn en brengt je alvast helemaal in de kerststemming!
Semifreddo met veenbessen
- Dessert
- 6
- Makkelijk
Voor de compote van veenbessen
- 1. Doe de veenbessen, suiker, zeste van sinaasappel en snuifje kaneel in een kookpot. Zet op een middelhoog vuur en laat zachtjes sudderen. De veenbessen zullen licht beginnen open poffen.
- 2. Roer regelmatig zodat je een dikke compote krijgt. Dit zal een 25-tal minuten duren.
- 3. Haal van het vuur en laag volledig afkoelen.
Bereiding
Voor de semifreddo
- 400 ml Inex room 40%
Ingrediënten
- 1. Bekleed de binnenkant van een cakevorm met plasticfolie of bakpapier.
- 2. Doe de mascarpone, room en zaadjes van de vanillestok in een mengkom en mix los (met je keukenmachine of handmixer) tot je een mooie gladde crème hebt. Zet dit even opzij.
- 3. Breng een pot met water aan de kook zodat je de eieren en suiker in een hittebestendige kom au bain-marie kan opwarmen.
- 4. Mix het mengsel gedurende een 3-tal minuten tot deze licht, bleek en luchtig wordt. De suiker zal zo ook oplossen.
Bereiding
Voor de afwerking
- speculaas of andere droge koekjes
Ingrediënten
- 1. Haal de semifreddo zo'n 5 minuten voor het serveren uit de diepvries.
- 2. Snij in plakken en serveer met eventueel wat extra compote en verkruimelde koekjes.
- 3.
- 4.
- 5.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
