Deze chocoladedrank is heel intens van smaak! Door de amaretto en de chilivlokken wordt hij lekker verwarmend. Ideaal voor koude dagen dus. Bied deze drank aan de chocoladeliefhebbers onder je klanten, ze zullen verliefd worden op deze chocoladedrank!
Black Tiger
- Dranken
- 1
- Gemiddeld
- 1 cocktailglas van 200ml
- 20 gr cacaomassa (52-60% vetgehalte)
- 20 ml karamelsiroop
- 20 ml amaretto
- 110 ml Inex volle melk
- cacaopoeder (20% vetgehalte)
- geroosterde amandelschilfers
- chilivlokken
Ingrediënten
- 1. Doe de cacaomassa, karamelsiroop en amaretto samen met de Inex volle melk in een melkkannetje en stoom het geheel op tot 65°C.
- 2. Wals enkele keren met de kan voor een homogeen resultaat.
- 3. Giet het glas vol tot aan de rand.
- 4. Bestrooi royaal met cacaopoeder.
- 5. Werk zorgvuldig af met geroosterde amandelschilfers en chilivlokken.
-
6.
TIP VAN DE BARISTA
Cacaopoeder vs cacaomassa:
Cacaopoeder bevat slecht 20% vetgehalte waardoor het -zonder kloppen- moeilijk oplost in melk. Cacaomassa daarentegen bevat 52-60% cacaoboter. Hierdoor lost het heel makkelijk op tijdens het opstomen. Bovendien is het rijker en intenser van smaak!
Bereiding
Jo De Bruyne
Philimonius (Aalst)
Jo is Barista SCAE en heeft zijn eigen koffiebar/conceptstore Philimonius in Aalst. Hij ontwikkelde met Inex Barista inspirerende recepten voor professionals.
Jo is Barista SCAE en heeft zijn eigen koffiebar/conceptstore Philimonius in Aalst. Hij ontwikkelde met Inex Barista inspirerende recepten voor professionals.
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Yoghurt
Pure smaken en een gladde textuur: Inex-yoghurt herken je meteen! Elke lepel smaakt authentiek en vol van liefde.
Ontdek
Boter
Op zoek naar boter met een échte botersmaak? Bij Inex bieden we traditioneel bereide boter en dat proef je.
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Melk en fruit vinden elkaar in Inex-melkdranken met fruitsmaak, de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Desserts
Voor het maken van onze desserts op basis van zuivel gebruiken we traditionele recepten.
Ontdek
Pap
We bereiden elke pap op traditionele wijze, op basis van karnemelk. Nostalgie in glazen flessen.
Ontdek
Koffiemelk
Schotel je klanten koffie met een romig wolkje Inex-melk voor, dan komt het aroma pas écht tot zijn recht.
Ontdek
Groeimelk
Bambix biedt een gamma heerlijke groeimelk voor peuters vanaf 1 jaar aan, aangepast aan hun voedingsnoden.
Ontdek
