Deze kerstkrans met chocolade-praliné biscuit en vanilleslagroom van bakspecialist Valériane Gréban is de perfecte keuze voor wie indruk wil maken met een prachtig én overheerlijk kerstdessert. En goed nieuws, deze blikvanger is ook eenvoudig te maken!
Ontdek hoe Valériane met Inex room aan de slag gaat voor de perfecte afsluiter van haar feestmenu!
Chocolade-praliné kerstkrans
- Dessert
- 6
- Gemiddeld
Voor de hazelnootbiscuit
Materiaal: een ingevette bakring van 18 cm diameter met een kleinere ring in het midden
- 50 g hazelnootpoeder
- 90 g poedersuiker
- 35 g bloem
- 1 snufje fleur de sel
- 90 g eiwit
- 55 g gesmolten pure chocolade
- 50 g praliné
- 70 g bruine boter
Ingrediënten
- 1. Meng het hazelnootpoeder, de poedersuiker, bloem en een snufje fleur de sel in een kom.
- 2. Voeg het eiwit toe, samen met de gesmolten chocolade, de praliné en de afgekoelde bruine boter.
- 3. Giet het beslag in de ingevette bakring van 18 cm met een kleinere ring in het midden om een kransvorm te bekomen.
- 4. Strooi wat gehakte hazelnoten bovenop voor extra textuur. (Optioneel)
- 5. Bak de biscuit 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
- 6. Laat volledig afkoelen.
Bereiding
Voor de vanille-slagroom
- 280 g Inex room 400%
- 85 g mascarpone
- 40 g Inex halfvolle melk
- 1 vanillestokje
- 2 gelatineblaadjes
- 40 g poedersuiker
Ingrediënten
- 1. Verwarm 120 g van de Inex room met het merg én het stokje van de vanille.
- 2. Haal van het vuur en voeg de geweekte gelatineblaadjes en poedersuiker toe. Roer tot alles goed is opgelost.
- 3. Giet dit mengsel over de Inex melk, mascarpone en de resterende 160 g koude Inex room.
- 4. Mix alles kort met een staafmixer tot een glad geheel.
- 5. Laat minstens 6 uur opstijven in de koelkast.
- 6. Klop daarna luchtig op tot een stevige slagroom.
Bereiding
Afwerking
Materiaal: spuitzak
- 1. Spuit met een spuitzak toefjes slagroom op de afgekoelde biscuit.
- 2. Werk af met extra hazelnootkrokantjes of chocoladeschilfers voor een feestelijke toets.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek