Duik in een kom vol heerlijke romigheid met Jelle Beeckman’s recept voor een creamy ramen noedelsoep met champignons, een zachtgekookt eitje en kruiden. De zijdezachte structuur van dit gerecht garandeert genot bij elke lepel die je slurpt!
Creamy ramen noedelsoep
- Hoofdgerecht
- 4
- Makkelijk
- 1.5 l kippenbouillon
- 2 tenen look
- 5 stengels lente-ui
- 2 el mirin
- Limoen
- 2 tl vissaus
- 2 tl sesamolie
- 3 el sojasaus
- 3 cm gember
- 1 chili
- 1 steranijs
- 2 stengels citroengras
- 400 g champignonmengeling
- Overschotje kip ( of verse kip
- 30 g koriander
- 70 ml Inex room 40%
- Sesamzaadjes
- 4 eitjes
- 500 g ramen noedels
- Extra: chili olie
Ingrediënten
- 1. Kook de eieren 5 minuten. Spoel ze onder ijskoud water en laat staan.
- 2. Doe de bouillon in een kookpot. Voeg fijngesneden look, het wit van de lente-ui, mirin, sap ½ limoen, vissaus, sesamolie, sojasaus, fijngesneden gember, chili en steranijs toe. Kneus het citroengras en voeg toe. Snijd de steeltjes van de koriander fijn.
- 3. Pel de eitjes.
- 4. Laat de bouillon 20 minuten pruttelen.
- 5. Snijd de champignons, voeg samen met de room en laat nog even 5 minuten trekken.
- 6. Kook de noedels, spoel ze af onder koud water en leg ze in een bord. Leg er wat fijngesneden groen van het lente-ui bij, 2 halve eitjes, een beetje kip.
- 7. Giet er de warme bouillon bij en serveer.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
