Op zoek naar een makkelijk dessert met aardbeien? Dan is dit dessertglaasje van foodie Kokerellen zeker het proberen waard. De luchtige banketbakkersroom, verrijkt met Inex slagroom, zorgt voor een zachte en romige basis. In combinatie met zoete aardbeien en krokant bladerdeeg krijg je een dessert met room en fruit dat perfect past bij de start van het aardbeiseizoen.
Dessertglaasje met banketbakkersroom, gemarineerde aardbeien en bladerdeegcrumble
- Dessert
- 8
- Makkelijk
Voor de banketbakkersroom:
- 500 ml Inex volle melk
- 200 ml Inex slagroom 40%
- 6 eidooiers
- 150 g kristalsuiker
- 1 vanillestokje
- 30 g maïszetmeel
Ingrediënten
- 1. Verwarm de melk in een steelpan. Snijd het vanillestokje open, schraap de zaadjes eruit en voeg ze samen met het stokje toe aan de melk. Laat zachtjes verwarmen zodat de vanille zijn aroma afgeeft. Draai het vuur uit zodra de melk kookt.
- 2. Klop ondertussen de eidooiers met de suiker tot een glad en luchtig mengsel. Voeg het maïszetmeel toe en meng tot een egaal beslag.
- 3. Haal het vanillestokje uit de warme melk. Giet een beetje warme melk bij het eimengsel en roer goed zodat de temperatuur van de eieren geleidelijk stijgt. Giet daarna alles terug in de steelpan met de rest van de opgewarmde melk.
- 4. Breng opnieuw zachtjes aan de kook en blijf voortdurend roeren tot de crème indikt (en niet aanbrandt).
- 5. Van zodra de pudding begint te koken, dikt de crème snel in. Laat nog ongeveer 30 seconden zachtjes doorkoken en haal van het vuur.
- 6. Schep de crème in een kom en dek af met vershoudfolie rechtstreeks op het oppervlak. Laat volledig afkoelen in de koelkast.
- 7. Klop de Inex room stijf en schep beetje bij beetje bij de afgekoelde pudding om zo veel mogelijk luchtigheid te behouden.
Bereiding
Voor de aardbeien:
- 500 g aardbeien
- 1 zakje vanillesuiker
Ingrediënten
- 1. Hou een paar mooie aardbeien apart voor de afwerking. Verwijder van de rest het kroontje en snij doormidden of in vieren.
- 2. Voeg de vanillesuiker toe en laat minimaal 1 uur afgedekt marineren in de koelkast.
Bereiding
Voor het krokante bladerdeeg:
- 1 vel bladerdeeg
- 10 g gesmolten boter
- 10 g ruwe rietsuiker
- 1 tl kaneelpoeder
Ingrediënten
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2. Rol het vel bladerdeeg uit en bestrijk met de gesmolten boter.
- 3. Meng het kaneelpoeder onder de suiker en verdeel gelijkmatig over het bladerdeeg.
- 4. Prik het bladerdeeg in met een vork. Je kan eventueel reepjes snijden voor het bakken of achter het deeg in stukken breken.
- 5. Zet in de oven voor 15-20 minuten tot het bladerdeeg diep goudbruin is. Laat afkoelen.
Bereiding
Voor de afwerking:
- 1. Neem decoratieve glaasjes en vul onderaan met de gemarineerde aardbeien. Schep daarop wat van de patisseriecrème en werk af met wat grove stukken van het bladerdeeg. Decoreer bovenop met een aardbeitje. Serveer meteen.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek