Dit lekkere veggie groentetaartje van @cookameal is multi-inzetbaar. Het smaakt heerlijk als aperitief om te delen. En in combinatie met een lekkere salade is het een feestelijk vegetarisch hoofdgerecht. Een ideaal gerecht ook voor de aankomende feestdagen, want je kan het helemaal op voorhand klaarmaken.
Feestelijk groentetaartje
- Hapje
- 6
- Gemiddeld
Tip: weinig tijd? vervang door kruimeldeeg (versafdeling). Dan hoef je geen deeg te maken en kan je de stap van het blind bakken overslaan.
- 225 gr bloem
- 150 gr boter in blokjes
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- Snuifje zout
- 3 el koud water
- Extra: 6 kleine taartvormen
Ingrediënten
Voor de feestelijke vulling
- 1 zoete aardappel
- 2 pastinaken
- 1 ui
- 200 ml Inex room 40%
- 10 gr boter
- 2 eieren
- 60 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 30 gr geroosterde hazelnoten, fijngehakt
- 1 tl verse tijmblaadjes + 6 takjes tijm als garnituur
- Peper en zout
Ingrediënten
- 1. Verlaag de temperatuur van je oven naar 180°C.
- 2. Snipper de ui. Schil de pastinaken en zoete aardappel en snij in kleine blokjes.
- 3. Smelt de boter in een ruime pan (met dikke bodem). Voeg de ui toe en stoof enkele minuten aan. Doe de blokjes pastinaak en zoete aardappel bij in de pan en laat ze zo’n 15 minuten mee stoven.
- 4. Verdeel de gestoofde groenten over de taartbodems.
- 5. Meng de eieren met de verse kruiden, de helft van de Parmezaanse kaas en de Inex room 40%. Kruid met peper en zout.
- 6. Giet het roommengsel over de groenten in de taartvormen.
- 7. Verdeel de fijngehakte hazelnoten en de rest van de Parmezaanse kaas over de groentetaartjes.
- 8. Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven.
- 9. Werk af met een takje verse tijm.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
