Een klassieke aardappelgratin hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met enkele ‘tips and tricks’ van foodie Kokerellen zet je dit feestelijke bijgerecht moeiteloos op tafel. Ze gebruikt Inex room 40% voor een heerlijk romige saus bij die zachte aardappelschijfjes en goudbruin kaaskorstje. Comfortfood op z’n best — ideaal voor feestdagen of een gezellig etentje.
Gratin aardappelen
- Hoofdgerecht
- 4
- Makkelijk
- 800-900 g vastkokende aardappelen
- 500 ml Inex volle melk
- 200 ml Inex room 40%
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gekneusd
- 3 takjes verse tijm
- 1/2 tl nootmuskaat
- 15 g boter + extra om de ovenschaal in te vetten
- 100 g gemalen kaas (emmentaler of mozzarella)
Ingrediënten
- 1. Schil de aardappelen en spoel ze kort af. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes van ongeveer 2 à 3 mm. Spoel de schijfjes daarna niet meer af, want het aanwezige zetmeel zorgt mee voor de binding van de saus.
- 2. Giet de melk in een ruime kookpot met dikke bodem. Voeg de hele knoflookteentjes, tijm, nootmuskaat, peper en zout toe. Verwarm langzaam tot net aan het kookpunt, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- 3. Voeg nu de Inex room 40% toe aan het melk-kruidenmengsel. Breng opnieuw rustig tot tegen het kookpunt. Verwijder de look en tijm uit de kookpot.
- 4. Leg de aardappelschijfjes in de pan en laat ze zachtjes koken in de roomsaus, gedurende ongeveer 15 minuten. Plaats eventueel de deksel op de pot als het mengsel te snel inkookt. De aardappelen zijn klaar als ze beetgaar zijn en het roommengsel al wat is ingedikt.
- 5. Als de saus te dun blijft, roer dan wat maïzena opgelost in koud water erdoor en laat even indikken.
- 6. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- 7. Vet een ovenschaal in met wat boter. Verdeel de aardappelschijfjes samen met de saus over de schaal. Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- 8. Bak de gratin 10 à 15 minuten in de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin is en de saus lichtjes borrelt. Laat het gerecht een paar minuten rusten voor het serveren.
- 9. Tip van Kokerellen: Je kan deze aardappelgratin makkelijk op voorhand maken. Bewaar afgedekt in de koelkast, en werk pas vlak voor het bakken af met kaas. Zet dan 25–30 minuten in de oven.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek