Panna cotta is zo’n dessert dat altijd werkt: weinig ingrediënten, eenvoudig te maken en toch een topresultaat. Foodie Elsa van ‘Cookwithelsa’ geeft er een frisse twist aan met bloedsinaasappel en rozemarijn. Dankzij Inex room 40% krijgt de panna cotta die typische zachte, romige textuur waar dit dessert om bekendstaat. Ideaal om op voorhand te maken en net voor het serveren af te werken.
Panna cotta met bloedsinaasappel en rozemarijn
- Dessert
- 4
- Makkelijk
- Zeste van 2 bloedsinaasappels
- 1 kleine tak rozemarijn
- 400 ml Inex room 40%
- 400 ml volle melk
- 60 g suiker
- 6 g gelatine
Ingrediënten
- 1. Breng in een steelpan de room, volle melk en suiker al roerend aan de kook. Voeg de zeste van de bloedsinaasappels en het rozemarijntakje toe.
- 2. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel ongeveer 30 minuten trekken zodat de smaken goed kunnen infuseren. Zeef daarna het mengsel om de zeste en rozemarijn te verwijderen.
- 3. Week ondertussen de gelatineblaadjes in koud water gedurende ongeveer 15 minuten. Knijp ze goed uit en voeg ze toe aan het nog warme mengsel. Roer tot de gelatine volledig opgelost is.
- 4. Giet de bereiding in glaasjes en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
Bereiding
Voor de afwerking
- 1 à 2 bloedsinaasappels
- Een handvol pistachenoten
- Een scheutje olijfolie
- Een snufje zout
Ingrediënten
- 1. Snijd de bloedsinaasappel in kleine stukjes tot een tartaar. Verdeel deze naar wens over de panna cotta en werk af met grof gehakte pistachenoten, een klein scheutje olijfolie en een snufje zout.
- 2. Voor een extra toets kan je het sap van de bloedsinaasappels kort inkoken tot een siroop en over het dessert lepelen.
- 3. Serveer goed gekoeld.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek