Met kroketjes op tafel is het altijd een beetje feest. Chef Jelle Beeckman werkt zijn romige gehaktschotel af met deze krokante aardappel lekkernij waardoor het gerecht meteen een originele twist krijgt!
Romige gehaktschotel met erwtjes en kroketten
- Hoofdgerecht
- 4
- Makkelijk
- 500 g kippengehakt
- 100 g gerookt spek, in reepjes
- (oven)kroketjes, ontdooid
- 250 g diepvrieserwtjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 el mosterd
- 1 el honing
- 2 el bloem
- 100 ml witte wijn
- 250 ml Inex room 40%
- 100 g Gruyère, geraspt
- 1 handje verse peterselie, fijngehakt
- Peper en zout
Ingrediënten
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2. Bak de spekreepjes in een grote pan zonder extra vetstof tot ze knapperig zijn. Voeg de fijngesnipperde ui toe en laat glazig worden. Voeg vervolgens het kippengehakt toe en bak rul tot het mooi goudbruin is.
- 3. Roer de mosterd en honing door het gehaktmengsel en strooi er de bloem overheen. Meng goed en laat de bloem kort meebakken. Blus met de witte wijn en laat even inkoken. Voeg de room toe en roer goed door tot een romige saus ontstaat. Kruid af met peper en zout. Bestrooi met de fijngehakte peterselie.
- 4. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de diepvrieserwtjes er gelijkmatig over. Strooi de geraspte Gruyère eroverheen en schik de ontdooide kroketjes er netjes bovenop.
- 5. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak ongeveer 25 minuten (of tot de kroketjes goudbruin en knapperig zijn). Haal uit de oven en serveer meteen.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
