We vergeten even de Italiaanse klassieker met deze originele lasagne van Stefaan De Winter. Hij vervangt de pastavellen door dunne plakjes zoete aardappel en de bolognese saus maakt plaats voor BBQ pulled chicken voor een ‘smokey’ smaak. Met onze Belgische Inex room maakt de foodblogger een smaakvolle saus op basis van dragon. Smullen geblazen!
Zoete aardappel lasagne met pulled chicken
- Hoofdgerecht
- 4
- Makkelijk
- 2 kipfilets
- 1 zoete aardappel
- 75 g jonge bladspinazie
- 1 sjalot, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 ml Inex room 40% (= 2 brikjes)
- 150 g cheddarkaas, geraspt
- 4 el BBQ-saus
- Dragon naar smaak
- Peper en zout naar smaak
Ingrediënten
- 1. Schil de zoete aardappel en snijd in dunne plakken. Kook ze gedurende 3 minuten in een pot met gezouten water. Giet af en laat uitlekken op keukenpapier.
- 2. Vet een ovenschaal lichtjes in.
- 3. Maak een mengsel van de room, fijngesneden sjalot, geperste knoflook en dragon. Kruid met peper en zout.
- 4. Kook de kipfilets en trek ze vervolgens met twee vorken in fijne vezels. Meng de pulled chicken met de BBQ-saus.
- 5. Leg een eerste laag zoete aardappel onderaan in de ovenschaal. Bedek deze laag met de pulled BBQ chicken. Verdeel een laagje jonge bladspinazie eroverheen. Besprenkel met een beetje van het roommengsel en bestrooi met wat cheddar kaas.
- 6. Herhaal de lagen: zoete aardappel, daarna pulled BBQ chicken en jonge bladspinazie. Verdeel de resterende room gelijkmatig over de ovenschotel. Bestrooi met de resterende cheddar kaas.
- 7. Bak de lasagne 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
- 8. Haal uit de oven en laat even rusten voordat je alvorens je serveert.
Bereiding
Nog meer culinaire inspiratie
Ontdek de veelzijdigheid van onze zuivelproducten. Ze geven elk type gerecht een rijke en vollere smaak. We inspireren je graag met onze recepten.
Jouw favoriete zuivelproducten
Yoghurt
Inex-yoghurt herken je door z’n pure, echte smaken en gladde textuur. Lekker en smeuïg, voor elk moment van de dag.
Ontdek
Melk
Melk past in een gezonde en gevarieerde voeding. Onze weidemelk heeft ook een rijke en authentieke smaak.
Ontdek
Chocolademelk
De chocolademelk van Inex herken je aan de volle, romige chocoladesmaak. Heerlijk, zowel koud als warm!
Ontdek
Melk met fruitsmaak
Zin in melk met een smaakje? Inex-melkdranken met fruitsmaak zijn de ideale dorstlessers voor jong en oud.
Ontdek
Karnemelk & Pap
Karnemelk is een soort melk met weinig vetten en calorieën, vol calcium en vitamines.
Ontdek
Groeimelk
Bambix-groeimelk is heerlijke, 100% Belgische groeimelk speciaal gemaakt voor peuters vanaf 1 jaar.
Ontdek
